物質の沸点とは?

水を試験管に入れ、その中に素焼きのかけらを2~3粒入れ
温度計を入れて熱してみましょう。




三角フラスコにも水を入れ、温度計を入れ熱します。

丸底フラスコは試験管や三角フラスコよりも多量の水が入ります。
これにも、素焼きのかけらを入れ、温度計をさしこんで熱してみましよう。

そして、熱してからの温度の上がり具合と
時間との関係を調べグラフに書いてみます。

つまり、水の量の多い少ないによって
水の沸き立つ温度に違いがあるかどうかを調べてみるのです。

試験管に入れた水は、量が少ないので短時間で温度が上昇し
やがて100℃近くで沸騰します。

三角フラスコの水は、試験管の水の量よりやや多いので
時間はかかりますが、やはり100℃近くで沸騰します。

丸底フラスコに入れた水は、量が多いので
なかなか沸き立ちませんが、やがて100℃になって沸騰しはじめます。

このことから、水は体積には関係なく
ほぼ100℃近くで沸騰することがわかります。

アルコールには、エチルアルコールや
メチルアルコールなどがありますが、注射をするときの消毒用とか
お酒の中にあるアルコールはエチルアルコールで
メチルアルコールというのは、人の体にはたいへん有毒な物質です。

エチルアルコールを、水が沸騰する温度を調べたときと同じように
量をかえて沸騰する温度を調べてみましょう。



ただし、アルコールを熱するときは、直接金網の上で熱するのではなく
湯の中で熱するようにします。

これは、あまり熱しすぎるとアルコールの蒸気が多量に出て
これに引火して危険なことがあるからです。

この場合は水浴(ウォーターバス)という器具を使うのがふつうですが
ないときには、缶詰の空き缶に湯を入れたり
ビーカーに湯(または水)を入れ、それを下から熱するのもよい方法です。

エチルアルコールの場合も、水と同じように
その量に関係なく、約78℃で沸騰します。

メチルアルコールについても
エチルアルコールとまったく同じ方法で調べてみると
やはり量の多い少ないに関係なく、約64℃で沸騰します。

このようにして、いろいろな液体について調べてみると
液体が沸騰する温度は、液の量には関係なく
液体の種類によって決まっています。

物質はこのように、その物質に特有な沸騰温度をもっています。

この温度を沸点といいます。
物質の沸点は、物質の特性をあらわすものとして大切なものです。

しかし、注意しなければならないことは
物質の沸点は、気体の密度や体積と同じように
大気の圧力に影響されることです。

といっても普段、圧力(大気圧)の変化は小さいので
沸点はそれほど違いません。

ふつう、一気圧における沸点としてあらわします。







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