「ぶどう糖」タグの記事一覧

でんぷんの消化とは? てんぷんの消化酵素とは?

食物の中にふくまれる、でんぷんや脂肪、たんぱく質は 非常に大きな分子であったり、また分子どうしがたくさん集まって 大きい粒子をつくったりする性質が強くて そのままでは、すぐに腸の壁から吸収されません。 そこで、食物が口か・・・

砂糖・グリコーゲン・セルロースの特徴とは?

砂糖 サッカロース・しょ糖・かんしょ糖など、たくさんの呼び名があります。 やはり二糖類で、αぶどう糖とβ果糖から水一分子がとれて結合したものです。 砂糖にはフェーリング液を還元する性質がありませんが 酸、またはサッカラー・・・

ぶどう糖・乳糖・麦芽糖とは?

ぶどう糖 ぶどう糖は、単糖類のなかの六炭糖の一つで、グルコースともよばれています。 ぶどう糖には二コルプリズム(方解石でつくったプリズム)を通ってきた偏光を 違った方向に曲げる二種類のぶどう糖のあることが知られています。・・・

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