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砂糖 サッカロース・しょ糖・かんしょ糖など、たくさんの呼び名があります。 やはり二糖類で、αぶどう糖とβ果糖から水一分子がとれて結合したものです。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ...

ぶどう糖 ぶどう糖は、単糖類のなかの六炭糖の一つで、グルコースともよばれています。 ぶどう糖には二コルプリズム（方解石でつくったプリズム）を通ってきた偏光を違った方向に曲げる二種類のぶどう糖のあることが知られています。 そのい...

ぶどう糖の化学式C6H12O6を見ると 炭素原子6つと水の分子6つとが化合してできているように見えます。 これは、この化学式をC6(H2O)6と考えると、よくわかるでしょう。 (adsbygoogle = window.a...

可溶性でんぷんとデキストリン でんぷん粒を熱したり、あるいはうすい塩酸をはたらかせたりするとでんぷんは水に溶けやすい可溶性でんぷんになります。 可溶性でんぷんは、のりにしたり紙をすくときにまぜたり糸をつむいだりするときに利用されます...

サツマイモ・ジャガイモや、米・麦などがたくわえているでんぷんは植物が芽をだしたり生長したりするために使われるエネルギーの材料として、大切なはたらきをしています。 動物は、植物のつくったでんぷんを食べて消化・吸収し分解します。 そして...

地球上には、いろいろな物質がありますがこれらの物質は、90種類あまりの元素からできています。 物質を形づくっているもっとも小さい粒を原子といいます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle |...

石油や天然ガスの成分は、そのほとんどが炭化水素です。 いろいろな炭化水素は炭素原子のむすびつき方によって、種類も性質も違います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({...

天然ガスとは、天然に地中からでるガスのことです。 広い意味では、二酸化炭素のような燃えないガスや二酸化硫黄・硫化水素のようなガスも天然ガスにふくまれますがふつうは、メタンのような、燃える炭化水素が主成分になっているガスのことを天然ガス...

コールタール コールタールは、黒色でねばり気のある油状のもので、特有の臭気があります。 水よりも少し重く、比重は1.1～1.2℃ぐらいです。 コールタールは、むかしは木材の腐るのをふせぐ塗料、鉄のさびどめの塗料などとして一部分が利...

石炭は、石油とともに古くから燃料として使われてきました。 現在は、電力や石油・天然ガスなどの利用がさかんになってきたために燃料としての石炭の重要性は少なくなりました。 しかし、石炭は、燃料としてだけでなく石油・天然ガスとともに、化学...

合成繊維は、繊維をつくっている長い分子を合成したものです。 レーヨン（再生繊維）やアセテート（半合成繊維）の原料はセルロースのようにすでに天然の長い分子としてできあかっているものでこれをいちど溶かして、繊維の形にしたり、あるいは性質をかえ...

アセタール樹脂 充分精製したホルムアルデヒドを重合させてつくったもので見かけはポリアミドによく似ています。 性質と用途 性質もポリアミドに似ていますが、いろいろな点でさらにすぐれており金属のかわりになる合成樹脂としていちばん注目さ...

メタクリル樹脂 アセトンと青酸からつくられる樹脂です。 石油化学製品から直接つくる方法も考えられています。 性質と用途 合成樹脂の中で最も光線を通しやすく、また丈夫で割れにくく日光にてらされても性質がかわりません。 ですか...

塩化ビニル樹脂 アセチレンと塩酸を反応させてできる塩化ビニルを重合したもので、もっとも安いプラスチックの1つです。 くわえる可塑剤（合成樹脂を柔らかくする薬品）の量により、性質や見かけがかわります。 (adsbygoo...

ポリエステル樹脂 フタル酸とマレイン酸をまぜ、これにエチレングリコールをくわえて縮合させ できた樹脂をスチレンに溶かすのが代表的なつくり方です。 原料の種類、組みあわせをかえるといろいろ性質のかわったポリエステル樹脂になります。（...

現在、製造されているおもな合成樹脂は30種類ぐらい（細かく分けると100種類以上）もありそれぞれすぐれた性質をもっているので、その用途は近年どんどん増えています。 1967年に日本でつくれた合成樹脂の量を合計すると267万5000トン...

合成樹脂は、縮合（縮重合）とか重合（付加重合）といわれる化学反応によってつくられます。 分子には、ほかの分子と化学的に結合できる手を何本かもっているものがいろいろあります。 (adsbygoogle = window.a...

天然樹脂と合成樹脂 松の木の幹に傷をつけると、その部分から黄色い水あめのようなねばねはした液がにじみでてきます。 これが松脂ですが、ほかの樹木も同じようなものをだします。 これらは、みな樹脂とよばれますが、これらの樹脂は天然にでき...

原油からガソリンそのほかの燃料や機械油をつくるのが石油工業（または石油精製工業）です。 これにたいして、石油や天然ガスの成分から、いろいろな化学製品をつくりだす工業を石油化学工業と名づけ、その製品を、石油化学製品といいます。 ...

液化石油ガス 原油の分留やグラフやクラッキングをするときに副産物としてでてくる炭化水素ガスのうち、圧力（10気圧ぐらい）をかけるとたやすく液体になる部分を、液化石油ガス（LPG）とよびます。 液化石油ガスには、おもにプロパンとプロピ...