有機質

食物の成分

無機質とは? 食塩・カルシウム・鉄・ヨウ素の特徴とは?

食物の成分のうち三大栄養素といわれる有機質(炭水化物・脂肪・たんぱく質)を除いた残りのものが、水分や塩分などの無機質(灰分)です。 無機質は私たちの体をつくる材料として、なくてはならない大切なものなのです。 また、これらの成分のほかに、ごく...