ぶどう糖

食物の中にふくまれる、でんぷんや脂肪、たんぱく質は非常に大きな分子であったり、また分子どうしがたくさん集まって大きい粒子をつくったりする性質が強くてそのままでは、すぐに腸の壁から吸収されません。そこで、食物が口から胃をとおっていく間にいろい...

砂糖サッカロース・しょ糖・かんしょ糖など、たくさんの呼び名があります。やはり二糖類で、αぶどう糖とβ果糖から水一分子がとれて結合したものです。(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({})...

ぶどう糖ぶどう糖は、単糖類のなかの六炭糖の一つで、グルコースともよばれています。ぶどう糖には二コルプリズム（方解石でつくったプリズム）を通ってきた偏光を違った方向に曲げる二種類のぶどう糖のあることが知られています。そのいっぽうをαぶどう糖、...