加水分解

脂肪の成分脂肪を過熱水蒸気などで分解すると、グリセリンと脂肪酸とに分かれます。これは脂肪が加水分解をしたのです。この分解によってできた脂肪酸は、一種の酸なので水酸化ナトリウムをくわえると中和され、塩をつくります。このような脂肪の分解を、ケン...

アンモニアと酸から硫酸アンモニウム・硝酸アンモニウム・塩化アンモニウムなどの塩ができます。これらをアンモニウム塩といいます。ここでは、この3つの塩を調べてみましょう。アンモニウム塩の製法硫酸・硝酸・塩酸に、アンモニアを作用させてその溶液を蒸...

炭酸ナトリウムの性質アンモニアソーダ法でつくった炭酸ナトリウムは白色の粉末で水分の少ない細かい結晶になっています。(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});この炭酸ナトリウムは、ソー...

酸と塩基が中和反応によって塩をつくることがわかりました。また、塩は中和反応以外の方法でもできることがわかりました。ここでは塩にはどのような種類があるかまた、おもな塩にはどのような性質があるかを調べましょう。(adsbygoogle = wi...

塩の加水分解塩化ナトリウムのように、強酸と強塩基とからできて卜る塩の水溶液はリトマスにたいして中性をしめします。(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});しかし、塩化アンモニウムのよ...